Personnel
L'équipe du secrétariat est composée des personnes suivantes:
Madame Sylvie NORMAND, coordinatrice des stages
Secrétariat des stages:
Horaires:
- mardi: 12:30 - 15:00
- Jeudi: 15:00 - 18:00
Téléphone : 02/526.73.32
Madame Leila Thewissen
Responsable de la section: Restaurateur/Restauratrice
Téléphone: 02/526.74.10
Mail: lthewissen@spfb.edu.brussels
Madame Valéria Minni
Responsable des sections:
- Boulangerie - Pâtisserie
- Chocolaterie - Confiserie
Téléphone: 02/526.73.39
Mail: vminni@spfb.edu.brussels
Madame Anne-Gaëlle Roig
Responsable des sections:
- Modules de spécialisation en Cuisine (cuisine du monde, cuisine végétarienne, poissons, volaille, plats de fête, cuisine méditerranéenne)
- Zythologie (étude des bières)
-
Œnologie
Téléphone: 02/526.73.34
Mail: agroig@spfb.edu.brussels
Madame Leila Maaroufi
Responsable des sections:
- Cuisine de collectivité
- Boucherie
- Conventions
Madame Karine Vandewalle
Madame Muriel Vantuyckom
Responsable des sections:
- Découverte Pâtisserie
- Cours de Techniques de vente (CG13)
- Cours généraux (CG03)
- Gestion
- Découverte cuisine (niveau 1 & 2)
- Sucre
Téléphone: 02/526.77.77
Mail: mvantuyckom@spfb.edu.brussels