1ère année Boucherie
Le niveau 1 de la formation "Boucherie-Charcuterie" se compose de différents modules :
- BO03: Découverte des techniques de la Boucherie - Charcuterie (110p)
- Hygiène, sécurité et bien-être au travail dans le secteur
- Technologie de Boucherie - Charcuterie
- Pratique Boucherie - Charcuterie
- BO04 : Législation appliquée au métier de Boucher - Charcutier (30p)
- BO05 : Techniques de Charcuterie-1 (240p)
- Technologie de la Charcuterie
- Techniques de vente appliquées
- Pratique et méthodes de travail
- Techniques de vente appliquées
- BO07: Techniques de Boucherie : Le Veau - Le Boeuf (140p)
- BO08 : Techniques de Boucherie : Le Porc (100p)