Cuisine niveau 2
Modules de la 2ème année Restauration
Service simple de salle - 120 périodes
- Service simple de salle : technologie : 20 p - CT
- Service simple de salle : travaux pratiques : 100 p - PP
Mises en place froides et chaudes et menu élaboré - 240 périodes
- Mises en place froides : technologie : 30 p - CT
- Mises en place chaudes et menu élaboré : technologie : 30 p - CT
- Mises en place froides : travaux pratiques : 60 p - PP
- Mises en place chaudes et menu élaboré : travaux pratiques : 120 p - PP
Stage de cuisine : Activités professionnelles de formation : 100 périodes