Volaille - Gibier
Qu'allez-vous apprendre lors de cette formation?
Mettre en oeuvre des techniques élaborées et originales de préparation et de décoration des volailles pour un service à la carte (restaurant) ou un service-traiteur.
Condition d'accès
- Avoir une attestation de réussite de l'unité de formation "Cuisine niveau 2".